우리는 태평양 고등어, 전갱이, 백병어, 삼치, 틸라피아, 태평양 꽁치, 오징어, 회색 숭어, 정어리를 포함한 다양한 냉동 해산물을 전문적으로 취급하며 다양한 시장 요구를 충족하기 위해 맞춤형 크기와 포장을 제공합니다.
일관되고 다재다능한 흰살 생선 옵션을 찾는 해산물 구매자, 수입업자 및 유통업체에게 White Croaker Gutted는 깔끔한 가공, 부드러운 맛 및 강력한 부분 제어 기능을 갖춘 신뢰할 수 있는 선택입니다. HongXiang의 확립된 공급망을 통해 공급되는 이 제품은 엄격한 위생 기준을 충족하도록 가공되고, 최고 신선도로 냉동되며, 도매 및 식품 서비스 환경에서 효율적인 취급을 위해 포장됩니다. 이 시리즈에는 다음과 같은 제품이 포함됩니다.신선한 냉동 흰 민어, 등.
흰 민어 내장은 깨끗이 씻어 내장을 제거한 민어 전체를 말합니다. 내장 처리 과정은 배벽과 꼬리를 보존하기 위해 신중하게 수행되므로 추가 처리나 직접 조리를 위해 깔끔하고 바로 사용할 수 있는 제품이 생성됩니다. 민어는 섬세하고 약간 달콤한 살을 지닌 중소형 바다 물고기로 찌고, 굽고, 튀기고, 조이는 요리에 잘 반응합니다. 많은 시장에서는 내장을 제거한 통생선을 선호합니다. 통째로 생선을 조리하면 요리사와 가공업체가 필레팅, 부분 분할, 프레젠테이션을 완벽하게 제어할 수 있기 때문입니다.
홍샹의 흰 민어 내장은 원료 입고부터 최종 포장까지 모든 단계에서 세심한 주의를 기울여 가공됩니다. 다음 기능으로 인해 이 제품은 대량 식품 서비스 및 소매 해산물 프로그램에 적합합니다.
HongXiang은 식품 안전과 제품 무결성을 보장하기 위해 White Croaker Gutted에 대한 엄격한 처리 표준을 유지합니다. 온도가 조절되는 조건에서 원자재를 수령하고 신선도, 크기 적합성, 물리적 손상 여부를 검사합니다. 신선도 기준을 충족하는 생선만이 내장 라인으로 이동합니다.
내장을 제거하는 과정에서는 신장 부위를 깨끗하게 유지하면서 내장을 완전히 제거합니다. 내장을 제거한 후, 물고기는 혈액과 잔류 물질을 제거하기 위해 찬물을 사용하는 세척 시스템으로 들어갑니다. 복강은 숙련된 작업자가 검사하고 해당되는 경우 자동 검사를 수행합니다. 등급은 필요한 크기 사양과 일치하도록 중량 밴드에 의해 수행됩니다.
질감을 고정하고 얼음 결정 형성을 방지하기 위해 신속하게 냉동합니다. IQF 생산을 위해 개별 생선은 급속 냉동고를 통과한 후 필요한 경우 광택 처리됩니다. 블록 냉동 형식의 경우 생선은 냉동 전에 수분 함량이 조절된 트레이에 배열됩니다. 금속 검출 및 X선 검사는 표준 식품 안전 관리 계획의 일부입니다.
품질 보증 테스트에는 순중량 확인, 유약 비율 테스트, 온도 모니터링, 관능 평가 및 미생물 샘플링이 포함됩니다. 각 배치는 가공부터 어획일까지 전체 추적이 가능하도록 고유한 로트 번호를 받습니다.
